Cacio e Pepe

TAKE AWAY

Cambia formato con lo stesso Sapore

Aiutaci a realizzare il nostro progetto

Schermata 2020-10-14 alle 18.52.15

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UN PROGETTO…..

CHE NON E’ LA SOLITA PASTA….
MA LA TRADIZIONE!!!

Per sviluppare un progetto Culinario a livello Internazionale nel rispetto delle ricette, ingredienti e tradizione, ci vuole Esperienza!!! Noi l’abbiamo usata in tutte le fasi del  progetto mettendo in evidenza  la qualità del cibo grazie all’esperienza trentennale dello Chef Alessio Pizzi Cuoco e Ristoratore Romano. Chef Pizzi, partendo dalla periferia della Capitale ha saputo esaltare nei suoi piatti tutta la tradizione Romana e Italiana fino a svilupparla a Livello Internazionale e divulgarla attraverso le piu’ note Trasmissioni TV a carattere Culinario. All’esperienza ed al rigore dello Chef e della sua squadra, si è unito un team di Imprenditori con grande esperienza nel marketing e nella finanza. Questo è solo l’ultimo progetto che la sinergia del Team ha messo in piedi.  Sfrutta l’esperienza maturata nella ristorazione massiva e standardizzata, che nulla ha a  che vedere con aprire uno  o piu’ Ristoranti in senso classico, ma bensi’ convincere i mercati con un prodotto di qualità a basso investimento ma che dia un risultato economico che soddisfi fino in fondo.

Per ogni donazioni riceverete dei Buoni Pasto

buono pasto

UN PROGETTO…..

CHE NON E’ LA SOLITA PASTA…. MA LA TRADIZIONE!!!

Per sviluppare un progetto Culinario a livello Internazionale nel rispetto delle ricette, ingredienti e tradizione, ci vuole Esperienza!!! Noi l’abbiamo usata in tutte le fasi del  progetto mettendo in evidenza  la qualità del cibo grazie all’esperienza trentennale dello Chef Alessio Pizzi Cuoco e Ristoratore Romano. Chef Pizzi, partendo dalla periferia della Capitale ha saputo esaltare nei suoi piatti tutta la tradizione Romana e Italiana fino a svilupparla a Livello Internazionale e divulgarla attraverso le piu’ note Trasmissioni TV a carattere Culinario.

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Schermata 2020-10-18 alle 23.39.34

Easy – busy

Il successo di un progetto come questo si basa su tre fondamenti:

1. Standardizzazione delle ricette
2. Semplicità delle operations
3. facilità di gestione

La semplicità insomma è una regola base, Leonardo Da Vinci disse che nella semplicità c’è la massima sofisticazione, e noi ne abbiamo fatto il nostro credo.

Le nostre ricette sono tutte  senza conservanti e rispettano la tradizione vera italiana al 100%, su questo il nostro Chef ha regole ferree.

2 soli tipi di pasta: – SPAGEHTTONE RUVIDO di acqua e faqrina, leggerissimo e digeribile. – MEZZE MANICHE di di semola a 13 proteine, trafilate al bronzo e con lenta essiccatura,

8 salse di base: – Pomodoro e Basilico; Carbonara; Amatriciana; Pesto; Gricia, Cacio e Pepe; Cacio e Pepe al Chianti; Cacio e Pepe agli agrumi di Amalfi

2 salse gourmet: – Cozze e pecorino; Nero di seppia; Crema di Zucca e amaretto

3 Dessert classici: – Tiramisù; Sbriciolona; Panna cotta

Schermata 2020-10-18 alle 23.39.34

Easy – busy

Il successo di un progetto come questo si basa su tre fondamenti:

1. Standardizzazione delle ricette
2. Semplicità delle operations
3. facilità di gestione
La semplicità insomma è una regola base, Leonardo Da Vinci disse che nella semplicità c’è la massima sofisticazione, e noi ne abbiamo fatto il nostro credo.
Le nostre ricette sono tutte senza conservanti e rispettano la tradizione vera italiana al 100%, su questo il nostro Chef ha regole ferree.

2 soli tipi di pasta: – SPAGHETTONE RUVIDO di acqua e farina, leggerissimo e digeribile. – MEZZE MANICHE di di semola a 13 proteine, trafilate al bronzo e con lenta essicatura,

8 salse di base: – Pomodoro e Basilico; Carbonara; Amatriciana; Pesto; Gricia, Cacio e Pepe; Cacio e Pepe al Chianti; Cacio e Pepe agli agrumi di Amalfi

2 salse gourmet: – Cozze e pecorino; Nero di seppia; Crema di Zucca e amaretto

3 Dessert classici: – Tiramisù; Sbriciolona; Panna cotta

Corner Concept lay out

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25Mq

Schermata 2020-10-19 alle 00.09.20
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Schermata 2020-10-19 alle 00.09.20

Locations Cacio e Pepe next Opening

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